（1）钙元素的化合价为+2，氧元素的化合价为-2，因此生石灰的化学式为：CaO；

干电池中做电极的石墨的化学式为：C；

碳酸根的化合价为-2，氢元素的化合价为+1，因此碳酸饮料中的碳酸的化学式为：H₂CO₃；

故答案为：CaO； C； H₂CO₃ ；

（2）根据酸碱中和的原理，胃酸过多的人适宜食用弱碱性食品，依据表格提供物质的pH即可知胃酸过多的人宜吃 玉米粥和鸡蛋清；  故答案为：玉米粥；鸡蛋清；

（3）根据1摩任何物质的质量都是以克为单位，数值上等于该种原子的相对原子质量； 因此清凉油（C₁₀H₁₀O）的摩尔质量为：12×10+10+16=146g/mol；  

化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；可得清凉油（C₁₀H₁₀O）中碳、氢、氧元素的质量比为：（12×10）：10：16=120：10：16=60：5：8；

73g薄荷脑的物质的量是   73g÷146g/mol=0.5 mol；

根据每1摩尔任何物质含有阿伏伽德罗常数（约6.02×10²³）个微粒；因此3.01×10²³个薄荷脑分子的质量为73g；

故答案为：146g/mol；  120：10：16（或者60：5：8）；0.5； 73；

（4）根据物质中某元素的质量分数=

该元素相对原子质量×原子个数

物质相对分子质量

×100%，可得

硝酸铵（NH₄NO₃）中N元素的质量分数为

14×2

14×2+4+16×3

×100%=

28

80

×100%=35%；

10吨NH₄NO₃中含氮元素质量为：10吨×35%=3.5吨；

设x吨尿素[CO（NH₂）₂]的含氮量与10吨NH₄NO₃中含氮元素质量相等

x×

14×2

12+16+16×2

×100%=3.5吨  解答x=7.49

故答案为：35%； 3.5；7.49．