真菌细胞壁特有的成分是（）
A.糖苷类
B.糖蛋白
C.胆固醇
D.几丁质
E.角质
参考答案：D
解析：真菌细胞壁含几丁质和纤维素。
在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的是（ ）
A．罐藏法保存肉类
B．超市肉肠都用真空包装保存
C．做腊肉用盐腌后再风干
D．巴氏消毒保存牛奶
