（1）甲型H1N1流感病毒属于病毒，病毒无细胞结构，有蛋白质外壳和核酸组成，营寄生生活．

（2）酵母菌属于单细胞真菌，细胞内无叶绿体，蒸馒头、面包、酿酒都要用到酵母菌．

（3）青蛙属于两栖动物，体外受精，幼体蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸，成体青蛙既可以生活在水中，也可以生活在陆地山，用肺呼吸，兼用皮肤辅助呼吸，属于变态发育．

（4）珙桐又叫“中国鸽子树”、水梨子、鸽子树，属于蓝果树科科，种子有果皮包被，国家一级重点保护植物，是我国特产的单型属植物，世界上著名的观赏树种．．

（5）扬子鳄或称作鼍，是中国特有的一种鳄鱼，是世界上体型最细小的鳄鱼品种之一．它既是古老的，又是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物，人们称扬子鳄为中生代的“活化石”，我国已经把扬子鳄列为国家一类保护动物，严禁捕杀．

故答案为：B；A；D；E； C