问题
多项选择题
以下关于自助餐菜单的说法错误的是()。
A.一般选用能大量生产、出品速度快且放置后质量下降慢的菜品
B.要将菜品进行合理编排与搭配
C.品种风味可以使用少数人喜爱的风味菜肴突出特色
D.自助餐菜单要避免重复,不要循环使用
答案
参考答案:C, D
以下关于自助餐菜单的说法错误的是()。
A.一般选用能大量生产、出品速度快且放置后质量下降慢的菜品
B.要将菜品进行合理编排与搭配
C.品种风味可以使用少数人喜爱的风味菜肴突出特色
D.自助餐菜单要避免重复,不要循环使用
参考答案:C, D