宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在()。
A.设计的针对性与及时性
B.内容不如套菜菜单完整
C.菜品特殊,档次高
D.宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性
参考答案:A, D
关于女性骨盆,下列哪项是正确的()
A.入口平面的前后径大于横径
B.中骨盆横径大于前后径
C.骨盆最大平面的横径是坐骨棘间径
D.骨盆最 * * 面即中骨盆平面
E.出口平面的大小决定于骨盆出口前后径
为达到护色目,果品原料处理中采取的护色措施是()
A.排除氧气
B.排除二氧化碳
C.抑制酶活力
D.抑制果实呼吸