财政部门对某合伙企业进行会计监督时遇到以下情况： (1) 该合伙企业经营规模不大，没建立完整的账项记录，企业方认为合伙企业无独立企业法人地位，且每位合伙人均依法承担无限连带责任，可以不用建账； (2) 该合伙企业中，无国有资产投入，无须接受国家监督，财政部门进行的会计监督属于政府对合伙企业正常经营的干涉； (3) 企业准备将部分已超过法定保管期的会计档案销毁，但财政部门监督人发现，其中有两张原始凭证虽然保管期满，但是涉及的债权债务尚未结清，要求对批准销毁的原始凭证全部保留。要求：根据以上资料，结合会计法规的规定回答以下问题： (1) 合伙企业是否应依法建账 (2) 合伙企业是否应接受财政部门的监督 (3) 对已保管到期但涉及的债权债务尚未了结的原始凭证应如何处理
