参考答案：A

解析：白细胞、红细胞、血小板、凝血因子和Ca²⁺都是组成血液的重要部分，其中白细胞中的粒细胞在组织中可行使防御功能1～2天。其他选项的血液成分无此功能，比如红细胞的主要生理功能是通过胞内的血红蛋白来实现交换和携带气体。因此本题正确答案是A。