答案：C

题目分析:

A、是加水稀释的过程与析出晶体无关，故A错误；

B、过滤是分离固体与液体的方法，与晶体析出无关，故B错误；C、蒸发是减少溶剂的过程，能使溶液析出溶质，故C正确；D、增加溶液的量与析出溶质无关，故D错误；故选:C.