下面关于β射线的说法正确的是[ ]

A．它是高速电子流

B．β粒子是放射出来的原子内层电子

C．β粒子是从原子核中放射出来的

D．它的电离作用比较弱，但它的穿透能力很强，能穿透几厘米厚的铅板

下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。

A.茶多酚

B.蛋白质

C.氨基酸

D.咖啡碱

E.糖类物质