直剪试验的三种试验方法（）
A.快剪
B.慢剪
C.固结快剪
参考答案：A, B, C
请论述DC退库作业的流程。
烹调食品应使中心温度达到（）。
A.60℃以上
B.70℃以上
C.80℃以上
D.90℃以上
