小麦属于植物界、种子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、小麦属、小麦种；水稻属于植物界、种子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、稻属、水稻种．因此在界、门、纲、目、科、属、种7个分类单位中，小麦和水稻分类地位相同的是5个（界、门、纲、目、科）．

故选：C．