啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质（）提供的。

A.α-酸

B.β-酸

C.α-酸和β-酸

D.酒花精油

数字化就是将复杂多变的信息转变为可以度量的数字、数据，再为这些数据建立起适当的（）模型，把它们转变为一系列的二进制代码，引入计算机内部，进行统一处理。

A.自动化

B.数字化

C.信息化

D.数学