参考答案：E

解析：该考试题属于基本知识类题目，考核的知识点是牙齿的功能。牙齿的三大功能为：咀嚼、发音和言语、保持面部的协调美观。备选答案A与发音有关，备选答案B和C与咀嚼有关，备选答案D是保持面部形态正常。与牙齿有关的保持口腔自洁作用是牙冠轴面的生理凸度。具有适当的生理凸度时，咀嚼后排溢的食物顺着牙冠的凸度滑至口腔，摩擦牙面，可保持牙冠的唇、颊、舌面自洁，这一点属于牙体形态的生理意义，因此备选答案E不属于牙的功能。所以，正确答案为E。