参考答案：1）蛋白质是构成动物体最基本的物质

2）蛋白质是组织更新、修补的必需物质

3）蛋白质是机体内功能物质的主要成分

4）蛋白质可氧化供能和转化为糖、脂肪

5）蛋白质是组成遗传物质的基础

6）蛋白质是动物产品的重要成分