酯酯交换及分类？
参考答案：
通过改变甘三酯中脂肪酸的分布，使油脂的性质，尤其是油脂的结晶及融化特征发生变化，这种方法就是酯-酯交换。
分子内，分子间。
1894——1913年，中国民族工业的发展出现了第一个高潮，这一时期创办的著名的民族企业有：
①张謇在江苏南通创办的大生纱厂
②荣宗敬、荣德生在江苏无锡创办的保兴面粉厂
③陈启源在广东南海创办的继昌隆缫丝厂 [ ]
A．①②③
B．②③
C．①②
D．①③
男、12岁，2周前发热伴咽痛，2天来眼睑水肿、头痛、乏力，尿色如茶。体检：眼睑及颜面水肿、双肾区叩击痛(＋)，BP:16/12kPa (120/90mmHg)，可能诊断为
A．肾脏受损表现：血尿、蛋白尿、肾功能减退B．血小板减少C．溶血性贫血D．以上都有E．以上都没有
