生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
参考答案：皂苷
对采用技术创新成果过程的管理，实际上是根据企业自身的需要，以最合理的方式和最合理的价格选择最()的技术。
A．先进
B．实用
C．相关
D．通用
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