问题
单项选择题
| 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 |
加工精白来(面)时损失最多的营养素是()
A．E族维生素
B．脂肪
C．蛋白质
D．B族维生素
E．淀粉
答案
参考答案：D
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
| 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 |
加工精白来(面)时损失最多的营养素是()
A．E族维生素
B．脂肪
C．蛋白质
D．B族维生素
E．淀粉
参考答案：D