问题 问答题 简答题

油脂的TG组成和结构具有复杂性的原因?

答案

参考答案:

动植物油脂都含5~10种主要脂肪酸,桐油和蓖麻油例外,主要含1~2种脂肪酸。脂肪酰基在甘油三个羟基位置以随机法则排布。

单项选择题
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