参考答案：

使血中正常的氧合血红蛋白（二价铁血红蛋白）迅速地氧化成高铁血红蛋白（变性血红蛋白），即三价铁同一个羟基（-OH）呈稳固的结合，从而使血红蛋白丧失了正常的携氧功能。

具有血管扩张剂的作用，可使病畜末梢血管扩张，而导致外周循环衰竭。通常约有30%的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白时，即呈现临床症状。