参考答案：

（1）小麦着水量或者润麦时间不够；

（2）小麦品质太差；

（3）磨粉机进机流量不当；

（4）磨辊长度方向料层厚度不一致；

（5）两磨辊的线速比配备过大；

（6）磨辊的齿数配备不当；

（7）磨齿的角度或前角过小；

（8）磨齿的斜度过大；

（9）两磨辊的排列选择不当。