问题 问答题 简答题

加工精度提高后,谷物中营养成分降低。为什么?

答案

参考答案:

皮层是胚乳,胚的保护组织,含纤维素,脂肪,矿物质,蛋白质,加工精度过高将皮层全部碾除,则使胚乳造成损失,营养成分降低,尤其是B族维生素大量流失。

解答题
综合