工程结算是指在竣工验收阶段，建设单位编制的从筹建到竣工验收、交付使用全过程实际支付的建设费用的经济文件。

生产单一或常规服装产品的企业，适合使用（）工艺文件，而生产服装品种繁多的企业，则比较适合使用书写式的工艺文件。