参考答案：

1）盐浓度在小于1％以下时，微生物的生理活动不会受到任何影响；

2）盐浓度在1％～3％时，大多数微生物就会受到暂时性抑制；

3）盐浓度达到6～8％时，大肠杆菌、沙门菌和肉毒杆菌停止生长。