变性
参考答案：
由于物质代谢障碍引起，细胞或间质内出现异常物质或正常物质过多的现象，称为变性。
分别循行于躯干前后正中线的是下列中哪两项（）。
A.冲脉
B.任脉
C.带脉
D.督脉
E.肾经
形成汤色不同的原因主要是______和油脂。
A．原料品种
B．火候
C．原料新鲜度
D．加热时间
