A、喜马拉雅山有海洋生物化石，说明很久以前是海洋，由于地壳的运动，演变为现在的高山，故不符合题意；

B、我国东部海域的海底有古河流的遗迹，说明很久以前是陆地，由于地壳的运动，演变为现在的海洋，故不符合题意；

C、我国塔克拉玛干沙漠中发现石油，与海陆变迁无关，故符合题意；

D、荷兰围海大坝就是人类活动造成的海洋变陆地的现象，故不符合题意；

故选：C．