最常见的蛋白质化学修饰是

A．脂酰化和去脂酰化

B．乙酰化和去乙酰化

C．甲基化和去甲基化

D．腺苷化和去腺苷化

E．磷酸化和去磷酸化

在真菌家族中有一位酿造“博士”，叫曲霉，味道鲜美的腐乳就是靠它研制成功的．你一定知道，豆腐是制腐乳的原料，由于豆腐中含有的蛋白质不易被水溶解，所以未经加工的豆腐淡而无味．曲霉有一个“绝招”，它可以分泌l出一种能分解蛋白质的酶，把豆腐中丰*

根据上下文，在文中横线处填入最恰当的词语． ()

A．分解

B．曲霉

C．作用

D．化解