下列属于单细胞蛋白的有（）

A.酵母

B.细菌

C.藻类

D.真菌

E.大豆蛋白

将16.2g淀粉溶于水，加入适量的稀硫酸，加热一段时间后，冷却，用碱中和水解液，加入足量的银氨溶液，水浴加热，反应完全后，得到16.2g沉淀物。求淀粉的水解率。