根据所学知识完成下列填空．

（1）现有下列几种物质：维生素、维生素、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．

①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是______．

②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是______．

③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是______．

（2）如图表示的是某生探究淀粉性质的过程，其中A、B、C均为加入的化学试剂．

根据图示回答下列问题．

①用化学式表示B和C各是什么物质______；上述过程中只加A不加B是否可以？为什么？______．

②写出上述过程中有关反应的化学方程式：淀粉溶液→混合溶液Ⅰ______．

热继电器的优点？