女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。

要测定该病人脂肪储备情况，应测哪项指标（）

A.体重

B.三头肌皮褶厚度

C.血脂

D.血清白蛋白

E.血糖