将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做（）

A.摆菜

B.分菜

C.上菜

D.撤菜

高等教育的（）是指不同要求和程度的高等教育构成状态。

A.形式结构

B.科类结构

C.层次结构

D.管理结构