问题 问答题 简答题

大米碾白精度与营养价值的关系如何?

答案

参考答案:

大米碾白时,糖层和大部分的胚被碾下来,而糖层和糊粉层中含有极丰富的维生素和蛋白质。所以加工精度越高,营养损失越多。

判断题
单项选择题