A、酒精和水互溶且都是液体，不能通过“溶解→过滤→蒸发”加以分离，因为过滤是除去液体中的固体不溶物的操作方法．

B、氯化钠和硝酸钾都溶于水，不能过滤得到某种固体，蒸发还是得到二者的混合物，故不能通过“溶解→过滤→蒸发”加以分离．

C、氧化铜不溶于水且不和水反应，硫酸铜溶于水，水溶解硫酸铜溶氧化铜不溶，过滤得到氧化铜和硫酸铜的溶液，硫酸铜溶液蒸发即可得到硫酸铜固体，故可通过“溶解→过滤→蒸发”加以分离解答．

D、氧化镁和水反应生成氢氧化镁，物质全部变为氢氧化镁，所以不能通过“溶解→过滤→蒸发”加以分离．

故答案选C．