在外界环境发生剧烈变化的情况下，人体的内环境仍能维持稳态。

(1)当环境温度高于38℃时，人体只有通过____方式散热，该过程的调节方式是____。

(2)人在炎热的环境中大量出汗后，_______细胞产生兴奋，传导至大脑皮层产生渴觉，同时血液中抗利尿激素分泌_________。