（1）过滤是把不溶于液体的固体物质跟液体分离开来的一种混合物分离的方法，常用来分离不溶于液体的固体物质跟液体，活性炭具有吸附作用，可吸附异味、色素和有毒物质；

故答案为：过滤；活性炭；

（2）测定溶液的酸碱度是使用pH试纸；

故答案为：pH试纸；

（3）检验水样是否属于硬水，可用肥皂水，在等量的水样中分别加入等量的肥皂水振荡，泡沫多的是饮用纯净水，泡沫少的是硬水；生活中使硬水软化的常用方法是煮沸，实验室常用蒸馏的方法降低水的硬度；

故答案为：肥皂水；煮沸（或蒸馏）．