发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）有关。

A．抗生素

B．多种酶

C．有机物

D．无机盐

关于分析性研究的叙述，下列哪项是错误的（）。

A.队列研究中，相对危险度等于暴露组发病率除以对照组发病率

B.特异危险度等于暴露组死亡（发病）率减去非暴露组死亡（发病）率

C.病例对照研究中，可用比值比估计相对危险度

D.病例对照研究中，相对危险度等于病例组发病率除以对照组发病率

E.病例对照研究中，成组资料与匹配资料的效应测量值的计算公式不同