问题
多项选择题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是（）
A.色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
B.硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg
C.菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml
D.脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％
E.不得含有细菌
答案
参考答案：A, B, C, D
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消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是（）
A.色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
B.硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg
C.菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml
D.脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％
E.不得含有细菌
参考答案：A, B, C, D