单宁是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，应防止大量出现（）。_爱下问搜题

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问题填空题

单宁是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，应防止大量出现（）。

答案

参考答案：乳酸

单项选择题

牛乳中所含的糖类主要为（）。

A．甲型乳糖

B．乙型乳糖

C．麦芽糖

D．葡萄糖

E．寡糖

问答题简答题

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