著名经济学家熊彼特有关经济周期理论的核心有几个变化过程，分别为（）。

A.技术

B.发明

C.应用

D.创新

E.模仿

重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情、重要任务，以及重大餐饮活动而进行的督导管理。其内容包括（）。

A.重点客情、重要任务控制

B.原料进货、验收手续控制

C.组织机构、岗位用工控制

D.设备定位、餐具用品控制