构成合同文件的有( )。 ①中标通知书；②投标书；③图纸；④材料设备采购单；⑤施工日志和记录

A．①④

B．②③

C．①②③

D．③④⑤

在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。

A、酪蛋白

B、乳蛋白

C、乳清蛋白

D、胶原蛋白