问题
选择题
酸奶是人们喜欢的食物,参与其发酵的主要微生物是( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.青霉菌
答案
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见B符合题意.
故选:B
酸奶是人们喜欢的食物,参与其发酵的主要微生物是( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.青霉菌
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见B符合题意.
故选:B