问题
多项选择题
大型企业的HACCP小组成员，其知识结构应当包括（）
A．微生物学专业知识
B．危害控制措施专业知识
C．生产操作应用知识
D．工程技术应用知识
答案
参考答案：B, C
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大型企业的HACCP小组成员，其知识结构应当包括（）
A．微生物学专业知识
B．危害控制措施专业知识
C．生产操作应用知识
D．工程技术应用知识
参考答案：B, C