能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是（） A．酵母菌 B

问题选择题

能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是（　　）

A．酵母菌

B．枯草杆菌

C．乳酸菌

D．青霉

答案

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见C符合题意．

故选：C