问题 选择题

制做馒头时,在面粉中加入酵母菌,可使蒸出的馒头松软多孔,原因是酵母菌能(  )

A.把葡萄糖转化为酒精,产生氧气

B.把淀粉分解成葡萄糖,产生二氧化碳

C.把葡萄糖转化为酒精,产生二氧化碳

D.通过呼吸作用,产生二氧化碳和氧气

答案

做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.

故选:C

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