在制作馒头和酿酒过程中都需要的真菌是( )
A.酵母菌
B.青霉
C.曲霉
D.乳酸菌
答案:A
研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式,为此必须采用适当的方法切断苷键,其中酸催化水解是常用的方法。
取代基对酸催化水解的难易程度也有较大的影响,叙述正确的是()
A.吡喃糖苷中,吡喃环C5上取代基越大越易水解
B.有氨基取代的糖较羟基取代的糖易水解
C.有氨基取代的糖较羟基取代的糖难水解
D.羟基取代的糖较氧易水解
E.六碳糖较甲基五碳糖易水解
上海世博会期间,世博园区每天举行开闭园活动。