加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能（

问题选择题

加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能（　　）

A．把淀粉分解为葡萄糖

B．把葡萄糖转化为乳酸

C．分解葡萄糖，产生氧气

D．分解葡萄糖，产生二氧化碳

答案

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．

故选：D