问题
选择题
制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（ ）
A．二氧化碳和水
B．二氧化碳和葡萄糖
C．氧和酒精
D．二氧化碳和酒精
答案
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
故选：D
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