问题
选择题
下列发酵现象是由乳酸菌引起的是( )
A.水果有酒味
B.酿酒
C.蒸制馒头
D.制作酸奶
答案
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等,可见D符合题意.
故选:D
下列发酵现象是由乳酸菌引起的是( )
A.水果有酒味
B.酿酒
C.蒸制馒头
D.制作酸奶
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等,可见D符合题意.
故选:D