问题 选择题

下列发酵现象是由乳酸菌引起的是(  )

A.水果有酒味

B.酿酒

C.蒸制馒头

D.制作酸奶

答案

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等,可见D符合题意.

故选:D

单项选择题
多项选择题