问题
选择题
腐烂的葡萄会散发出酒味，这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了（ ）
A．水
B．醋酸
C．酒精
D．乳酸
答案
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．
故选：C
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腐烂的葡萄会散发出酒味，这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了（ ）
A．水
B．醋酸
C．酒精
D．乳酸
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．
故选：C