问题 填空题

制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行,因为乳酸菌是一种______细菌.

答案

制作酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧气的情况下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得牛奶呈现出特殊的风味,因此制作酸奶时要在密封的环境中进行,要防止空气的进入.

故答案为:厌氧

多项选择题
单项选择题 A3/A4型题