问题
选择题
我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞，吃起来疏松可口的主要原因是（ ）
A．乳酸菌发酵产生乳酸的结果
B．酵母菌发酵产生二氧化碳的结果
C．用的面粉质量好
D．因为面粉中本来就有空气
答案
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见B符合题意．
故选：B
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我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞，吃起来疏松可口的主要原因是（ ）
A．乳酸菌发酵产生乳酸的结果
B．酵母菌发酵产生二氧化碳的结果
C．用的面粉质量好
D．因为面粉中本来就有空气
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见B符合题意．
故选：B